安徽省廬江縣金牛市監所筑牢復工復產企業食堂食品安全關

　　隨著企業陸續復工復產，為有效防范單位食堂集體用餐人群聚集導致的傳染風險，安徽省廬江縣金牛市場監督管理所執法人員對轄區復工復產企業進行摸排，指導有單位食堂的企業如何加強疫情防控期間的餐飲安全。

　　通過前期電話摸排得知，目前已復工復產的企業中有四家提供食堂用餐服務。執法人員督促企業負責人落實主體責任：一、嚴把采購關，落實索證索票制度。禁止采購、飼養、宰殺活禽、野生動物，采購雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等肉及肉制品和蔬菜水果時做好索證索票工作；二、嚴把食堂員工健康關，落實晨檢制度。每日早晨對上崗員工監測并記錄體溫，對發熱人員不得安排上崗，從業人員上崗應佩戴口罩并定期更換，接觸直接入口食品工作人員還應戴一次性手套；三、嚴把衛生關，落實消毒和食品留樣制度。每天對就餐場所、桌椅、操作場所、洗手間、洗手池、設施設備等進行一次全面有效的清洗、消毒；對每餐次每類食品的留樣量不少于 125g，留樣時間不少于48 小時。四、嚴把就餐關，落實錯時分餐制度。進入食堂的人員一律佩戴口罩，禁止集中聚集性就餐，應當分段、分散就餐，鼓勵打包帶回自己辦公地點單獨就餐。

　　下一步，廬江縣金牛市監所將根據疫情防控形勢和工作要求，加強疫情防控期間復工復產企業食堂監管，解決復工復產企業員工“舌尖之憂”。

來源：中國質量新聞網