談談食品安全檢測儀器的發展

　　食品安全的重要性不言而喻，俗話說的好，民以食為天，食以安為先。然而，食品安全問題一直困擾著社會，并沒有真正得到解決。從10年前引起軒然大波的三鹿奶粉事件到今年3月成都第七食堂事件，食品安全隱患似乎無處不在。此外，在更多的學校附近，仍然有大量的小商店，小超市，大規模銷售各種“小食品”，有些是“三無產品”。誠然，我們必須徹底消除食品安全隱患，真正實現食品的營養、健康和衛生，不僅要依靠相關部門的打擊和監督，還要與社會組織乃至每個人密切相關。畢竟，為兒童健康成長創造一個更安全的環境是執法部門和整個社會的責任。

　　隨著科學技術的發展，影響食品質量和安全的因素越不斷增加，要求越來越高，對檢驗技術和儀器儀表提出了更高的要求。在當今的各種食品安全目標中，殘留農藥、獸藥等參數的檢測受到了重視。使用的檢測儀器包括**檢測儀器，如質譜儀、色譜儀、分光光度計等。雖然食品安全檢測員已經在一些較為繁榮的城市農民購物中心建立了食品安全快速檢查站，但這仍不構成全國性的情況。許多基層食品質量檢驗單位面臨著檢驗設備缺乏和檢驗方法落后的問題。事實上，這仍然是由于進口檢驗儀器現在占據了中國的主要商場。

　　中國的科學檢測儀器行業起步較晚，因此在工業發展的早期階段首次由國外知名品牌**。國內食品安全檢測儀器商店構成無限沖擊。國內企業仍處于發展的初級階段，具有規劃小、人才分散、技能分散、資本分散的特點。由于缺乏核心技能，商品質量差，穩定性低，不能構成大規劃的產業化。

　　而隨著我們技術力量的發展，現在，中國食物食品安全檢測儀商場規劃超越百億，而且商場增長速度有逐漸進步的趨勢，雖然進口儀器搶占了商場先機，但國產儀器仍有無窮的開展空間，怎么進步技能，將食品安全檢測儀做小做精，走進尋常百姓家是公司需要考慮的問題。

　　食品安全是國家向餐飲業提出的一個時代問題。追求時代的解決方案需要全面和協調的國家和地方政府政策、餐飲業法規以及對解決食品安全感興趣的社會和企業力量的協同創新。這種解決方案的核心特征是使用時代賦予我們的工具——數字技術，來有效地解決食品安全問題。