為什么要進行食品安全檢驗？

食品安全問題是重中之重的一個問題，關乎人民群眾的身體健康，關乎社會的發展。 隨著社會的不斷發展，食品安全保障工作的作用和價值逐漸顯現，并受到人們的重視。開展高質量的食品檢驗對提高食品安全和質量具有重要作用。 但是，在食品檢驗工作的實際發展中，由于一些因素的影響，檢驗檢測工作的發展仍然受到一定程度的限制，導致食品安全問題無法通過安全檢驗得到有效解決。  

現在社會存在的食品安全隱患：

果蔬食品中的農藥殘留：

農藥殘留 是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。施用于作物上的農藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈*終傳遞給人、畜。農殘剝離器 可以降解 水果蔬菜表面的農藥殘留。

肉類食品中的獸藥殘留：

獸藥殘留是“獸藥在動物源食品中的殘留”的簡稱，根據聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO/WHO)食品中獸藥殘留聯合立法委員會的定義，獸藥殘留是指動物產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及(或)其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。所以，獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內的代謝產物和獸藥生產中所伴生的雜質。

食品中的添加劑殘留：

我國食品添加劑主要分為22類，其中較為常用的食品添加劑主要有甜味劑、著色劑、護色劑、防腐劑、漂白劑、抗氧化劑、增稠劑、和穩定劑等。食品中尿素殘留、甲醛、甲醇、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化值、雙氧水、食用油酸價等殘留物超標。

現在介紹的是農藥殘留檢測儀，廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。