時刻說安全丨為了家人健康，遵從這10條食品安全黃金定律！

　　民以食為天。日常生活中，吃是各位街坊關注的頭號大事，但市面上的食品品質參差不齊，要怎樣才能吃得放心呢?

　　為了解決大家的這一難題，今天時小刻就和大家聊聊有關食品安全的問題。

　　食品安全10條定律

　　1、食物一旦煮好應立即吃掉。

　　2、食品特別是家禽、肉類等，必須徹底煮熟才能食用。

　　3、應選擇已加工處理過的食品，例如選擇已消毒的牛奶而不是生牛奶。

　　4、如需要把食物存放四五個小時，應在高溫(接近或高于60℃)或低溫(接近或低于10℃)的條件下保存。

　　5、存放過的熟食必須重新加熱(不低于70℃)后才能食用。

　　6、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。

　　7、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布抹干擦凈。

　　8、處理食物前先洗手。

　　9、不要讓昆蟲、鼠、兔和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病的微生物。

　　10、飲用水及準備做食品時用的水應純潔干凈。

　　什么是食品摻假、摻雜和偽造?

　　1、“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量。

　　如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

　　2、“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。

　　3、“偽造”是指包裝標識或產品說明與內容物不符。

　　摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。

　　怎樣預防食物中毒呢?

　　1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

　　2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其標識和感官性狀，是否有腐敗變質。

　　3、食品在食用前要徹底清潔。

　　4、盡量不吃剩飯菜。

　　5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米等。

　　6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

　　7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

　　8、飲用符合衛生要求的飲用水。

　　9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

　　食物中毒怎么處理?

　　1、立即停止供應食用可疑中毒食物。

　　2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。

　　3、盡快將病人送附近醫院救治。

　　4、馬上向所在地的衛生監督所或防保所、疾病預防控制中心報告，同時注意保護好中毒現場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉移、銷毀。

　　5、配合衛生部門調查，落實衛生部門要求采取的各項措施。

　　禁止生產經營的食品包括哪些種類?

　　1、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。

　　2、含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的。

　　3、含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準。

　　4、未經衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

　　5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　6、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

　　7、摻假、摻雜、偽造、不衛生的。

　　8、用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。

　　9、超過保質期限的。

　　10、為防病等特殊需要，國務院衛生行政部門或者省、自治區、直轄市人民政府專門規定禁止出售的。

　　11、含有未經過國務院衛生行政部門批準使用的添加劑的或者農藥殘留超過國家規定容許量的。

　　12、其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。

來源：紅網