哪些食物的亞硝酸鹽含量高？

　　亞硝酸鹽廣泛存在于我們的生活環境中，是自然界中*常見的含氮化合物。如今的它在我們的工業和建筑行業當中的應用比較廣泛。而在我們的食品生產當中，為了使我們的食物顏色更好或更美味，人們還在生產過程中添加亞硝酸鹽。雖然它不是一種直接致癌物，但如果長期食用，患胃癌只是時間問題。那么如何知道哪些食品富含的亞硝酸鹽多呢?今天讓食品安全檢測儀廠家帶大家來看一下。

　　我們都知道海鮮富含營養，但不適合保存。人們會把它做成海鮮干。雖然它能保持一定的營養價值，但仍大大降低。為了追求少量的營養價值，許多人在日常生活中消費大量的海鮮干制品，如蝦皮、小蝦、小魚和貝類。然而，這些海鮮干貨含有大量亞硝酸鹽，也是亞硝胺的密集來源，亞硝胺通常會增加患癌癥的風險。

　　泡菜是生活中非常常見的食物。許多人知道在腌制過程中，會添加大量的鹽，細菌會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。一般來說，在腌制的3-5天內，亞硝酸鹽含量**。此時，如果攝入，會造成胃部損傷并加重胃潰瘍。

　　在生活中，許多人喜歡吃加工肉制品，如培根、紅燒豬肉和牛肉干。這些食物往往味道很好。烹飪時他們不需要放更多的鹽。主要原因是煙霧中硝酸鹽含量太高。在制作熏肉的過程中，會放入更多的鹽來抵抗儲存，儲存一段時間后，里面的鹽會變成亞硝酸鹽。因此，胃不好的人應該盡量少吃東西。

　　許多家庭喜歡吃涼拌沙拉，通常在超市里忙著買，但是超市的涼拌菜經常在當天賣不完，第二天繼續賣。在冰箱的燈光下，它們看起來都很新鮮。但事實上，已經有很多亞硝酸鹽了。患有慢性胃炎、胃潰瘍、胃腸炎和萎縮性胃炎的患者有一定的機會成為胃癌。因此，在日常生活中更有必要遠離這些高亞硝酸鹽食物。

　　另外食品安全檢測儀廠家提醒大家，饑餓時間過長，胃酸增加會損傷胃粘膜，導致胃糜爛，甚至胃潰瘍;吃得太多會增加胃的負擔，導致消化不良。它還長期破壞胃粘膜，導致一系列胃腸疾病。所以大家千萬不要因為減肥而節食，這是不科學的，固然你能瘦下來，但你的身體也許就已經千瘡百孔了。